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Temporal

nuestra selección de temporada
Ensalada Amazónica
35
mix de hojas, palmito, cocona encurtida, sacha inchi
35
Patacones
36
cecina, chorizo amazónico, salsa de cocona y ají charapita
36
Paiche Canga
85
salsa de macambo, croquetas de tacacho, chimichurri de aji
85
Ravioles de Palmito
45
en salsa de ají dulce, aceite de hierbas amazónicas
45
Sorbete de Chirimoya
22
con alfajores de camu-camu
22

Entradas

Tiradito
36
GF
trucha, peras confitadas, salsa de ají amarillo
36
Ceviche Nikkei
45
trucha, togarashi, kion, mango, limón, champiñones crocantes
45
Nigiri de Altura
36
tartar de trucha, palta, caviar, cushuro
36
Langostinos en Fusión
38
flambeados con pisco, salsa de maracuyá, baguette
38
Ají Popper
29
V
queso, champiñones, hashbrown
29
Degustación Nativa
29
V
papas, camote, choclo, queso fundido, salsas andinas
29
Anticuchos de Alpaca
30
lomo alpaca, papas
30
Crema de Beterraga
29
V | GF
zapallo, poro, apio, zanahoria, tarwi
29
Crema de Tubérculos
29
V | GF
tubérculos, nueces, aceite de trufa
29
La Caprese
30
V
mozzarella, tomate, pesto de almendras
30
Caesar
33
V
crema de palta, tomate cherry, parmesano, crutones
33

Sanguches

acompañado de papas, camotes fritos o ensalada
Criollo
36
cerdo, camote, mayonesa, mostaza
36
A la Plancha
36
pollo, lechuga, tomate, mayonesa de palta
36
Hamburguesa de Alpaca
40
y cerdo, lechuga, cebolla, tomate, queso cheddar
40
Hamburguesa de Portobellos
45
V
cebollas caramelizadas, encurtido de hongos, cheddar
45

Fondos

Osobuco
60
con salsa de vino y ajíes, pure de zanahoria
8 horas de cocción
60
Seco
60
cordero, salsa de cilantro, croquetas de tacu tacu
8 horas de cocción
60
Lomo Saltado
54
lomo fino, papas nativas, risotto
54
Medallón de Alpaca
54
con salsa de vinos, ñoquis de camote
opción de agregar queso azul
54
Asado de Tira
105
con ensalada de papas
105
Trucha Asalmonada
51
GF
con salsa de vino blanco, pistachos, alcaparras, timbal de papas
51
Tacos de Ají de Gallina
48
con salsa de ají amarillo, parmesano, pecanas
48
Spaghetti a la Carbonara
40
tocino, yema de huevo, pecorino, parmesano
40
Pesto de Almendras
38
V
pesto, parmesano, pistachos crocantes
38
V vegetariano
GF gluten-free
op V opción vegetariano
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Abierto Diario Lunes - Domingo
Desayuno 6am - 1030am
Almuerzo 12pm - 5pm
Cena 5pm - 10pm
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*precios en soles